Sakız Enginarı Hasadı Urla’da Başladı

İzmir’in Urla ilçesinde, sakız enginarında hasat heyecanı dorukta. Tarlada 20 TL olan enginar tezgahta 40-50 TL arasında alıcı buluyor.

Urla’da üretilen enginarlar, karaciğer için dost olarak da bilinir. Bölgeye özgü sakız enginarı, aralık ayından mayıs ayının sonuna kadar hasat ediliyor. Erken saatlerde toplanan enginarlar, yapraklarıyla birlikte taze tüketilirken, yapraklarından arındırılarak sofralarda “çanak enginarı” olarak da yer alıyor. Bölgenin gastronomik değeri olan enginar, tarlada 20 TL iken tezgahlarda 40-50 TL arasında satılıyor.

Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, internetin, bölgede üretilen enginarların tanıtımında büyük rol oynadığını belirtiyor. Pandemi döneminde üreticilerin internete yönelmesiyle, enginarın Türkiye genelinde satışı artmış durumda. Uslucan, iklim değişikliklerinin enginar üretimini olumsuz etkilediğini ve kuraklığın sorun yarattığını söylüyor.

Urla’da yaklaşık 800 dönüm arazide enginar üretildiğini belirten Uslucan, fiyatların sezona göre değişiklik gösterdiğini ifade ediyor. Enginar fiyatları şu an tarlada 20 TL iken pazarda 35 TL civarında seyrediyor. Bazı üreticiler enginarları işleyerek tezgahlarda 40-50 TL arasında satıyor. Her yıl düzenlenen Uluslararası Urla Enginar Festivali ile enginarın tanıtımı yapılmaya devam ediyor.

67 yaşındaki çiftçi Bülent Karabin, enginarın temizlenerek zeytinyağlı veya etli olarak tüketilebileceğini belirtiyor. Karabin, gençlerin tarıma ilgisizliğine dikkat çekerek, genç nesillerin tarıma teşvik edilmesi gerektiğini vurguluyor. Çiftçilik masraflarının yüksek olduğunu söyleyen Gül Karabin ise, yaşamlarını enginar üretimiyle sürdürdüklerini ifade ediyor.

Enginar sezonu için geri sayım başladı. 25-26-27 Nisan tarihlerinde düzenlenecek Uluslararası Urla Enginar Festivali’ni kaçırmayın!